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    2018-02-23 09:04:39    来源: 威海新闻网·威海晚报
      正月初四,家家户户还沉浸在春节的喜庆中,咱威海的两种美食——文登大饽饽和脉田糖瓜,则在CCTV-3的《春节七天乐》和CCTV-9的《餐桌上的节日》两个节目中惊艳亮相。

      威海新闻网讯 (记者 李林)正月初四,家家户户还沉浸在春节的喜庆中,咱威海的两种美食——文登大饽饽和脉田糖瓜,则在CCTV-3的《春节七天乐》和CCTV-9的《餐桌上的节日》两个节目中惊艳亮相。

      这两种威海人都颇为熟悉的传统美食走上央视舞台,既为这个春节增添了别样的年味,也让威海老味道又一次走进了全国人民的视野。

      林红(右)的文登大饽饽走红央视。林红 供片

      文登大饽饽引来12个加盟商

      说起大饽饽,威海人一定不陌生,此次,将文登大饽饽带上央视的,正是此前因卖大饽饽年销售额过1000万而在网络走红的文登大姐林红。

      春节前夕,林红带着100多斤主题大饽饽前往北京,参加了CCTV-3的《春节七天乐》和CCTV-1的《我有传家宝》两个节目的录制。在为期一周的录制过程中,好看好吃又健康的文登大饽饽征服了不少观众。

      据林红介绍,去年年底,这两个节目的工作人员主动与她联系,邀请她带着大饽饽参加节目录制。能让文登大饽饽走上央视舞台,林红自然痛快地答应了。为了更好地展现文登大饽饽的风采,林红特地选择了“五谷丰登”主题的大饽饽参加节目录制。这一主题的大饽饽中不仅采用了五谷杂粮,还融合了文登西洋参、大花生等威海地理标志产品,可以说,在节目中亮相的大饽饽充分展现了咱威海特色。

      事实上,除了这两个节目之外,林红还参加了中国国际电视台的《绝色中国》以及CCTV-7的《农广天地》两个节目的录制。其中,《农广天地》和《春节七天乐》两个节目已经播出,《我有传家宝》和《绝色中国》尚未播出。

      林红表示,《春节七天乐》以春节和年味为主题,而文登大饽饽喜庆又祥和的形象,与这一主题不谋而合。此外,她参加录制的那一期《我有传家宝》,主题是“主食的故事”。节目围绕“五谷”制作的主食种类和不同时期主食餐桌的变化,介绍了我国饮食文化在历史演进过程中的传承与发展,而文登大饽饽正是主食在时代变迁中的一个缩影?!毒泄吩蚴且坏狄酝夤宋苤诘慕谀?,文登大饽饽将借此平台,走进外国观众的视野。

      两个月内录制了四档节目,林红既开心又自豪?!澳芄话盐牡谴筲拟乃蜕涎胧游杼?,我感到很荣幸,同时,节目的广告效应也非常明显?!绷趾煨ψ潘?,《春节七天乐》等节目播出后,已经有12个加盟商向她支付了定金,另外还有不少有意向的合作者正在与她洽谈。

      有良心、有创意、有智慧,她的饽饽通通都要顾全。林红说,她要做有情怀的饽饽,把文化与故事、产品与故事有机结合,将文登花饽饽发扬到更远的地方。

      文登脉田糖瓜卖到了海南

      正月初四,在CCTV-9《餐桌上的节日》节目中,文登脉田糖瓜华丽亮相,63岁的非遗传承人原所宝与几个老伙计用娴熟的手工技艺,为观众展现了脉田糖瓜的朴实与风采。糖瓜的香甜与美味,仿佛透过荧屏扑鼻而来。

      对于脉田糖瓜,威海人早已耳熟能详。在文登,一直流传着这样一句顺口溜:高村的火烧,脉田的糖,文登的包子不用尝。顺口溜中的“糖”,指的就是脉田的糖瓜。每年冬闲时节,原所宝便会和几个老伙计一起制作糖瓜,这期间,他们一天也不能休息。

      脉田糖瓜远近闻名,它酥脆香甜,别具风味,生产工艺已有200多年历史,是省级非物质文化遗产。据原所宝介绍,1月13日,CCTV-9《餐桌上的节日》节目组在他家中驻扎了3天时间,全程录制了糖瓜的制作过程。脉田糖瓜作为过节的传统美食能够登上央视,做了一辈子糖瓜的原所宝也非常高兴和欣慰。

      今年冬天,原所宝和老伙计们共做了1万多斤糖瓜,除了本地人前来购买之外,脉田糖瓜还通过电商平台走向了全国,甚至卖到了海南那么远的地方。原所宝笑着说,随着人们对传统文化和老手艺的重视,曾经有些受冷落的糖瓜又重新受到了大家的青睐,特别是今年,脉田糖瓜分外火爆,甚至出现了供不应求的局面。

      不过,做糖瓜并不是一件轻松的事,既费时费力,也赚不了多少钱,很少有年轻人愿意从事这项工作。因此,原所宝最大的愿望就是能够有越来越多的年轻人关注糖瓜制作工艺,从他手中接过衣钵,把脉田糖瓜的手艺传承下去。

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      来源: 威海新闻网·威海晚报
      编辑: 王文含
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